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Zu meinem…

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… Geburtstag gab es Abends fĂĽr die Gäste gerupftes Schwein. 3.934 g Schwein wurden Freitag Abend gerubed und mit ein wenig Olivenöl im Zipbeutel im KĂĽhlschrank geparkt.

Samstag Abend pĂĽnktlich um 21 Uhr wurde dann der Smoker angefeuert und nachdem um 22 Uhr die gewĂĽnschte Temperatur erreicht war, ging das Schwein mit Thermometer versehen ab in die Garkammer. FĂĽr das Raucharoma sorgten dieses Mal keine Chips, sondern Buchenscheite, die Meister Daniel mir netter Weise bereits fĂĽr das Mahl mit den Kollegen im Januar besorgt hatte. Den ganzen Beitrag lesen »

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